Chicken Broth

Questa minestra o brodo di pollo è ideale da servire nelle fredde serate invernali: c'è anche la versione più cremosa, da accompagnare con crostini caldi.
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Questa minestra o brodo di pollo è ideale da servire nelle fredde serate invernali: c’è anche la versione più cremosa, da accompagnare con crostini caldi.

Ingredienti (per 8 persone)

Preparazione

  1. Tritare il pollo a crudo.
  2. Mettere tutti gli ingredienti eccetto il sale in un tegame e coprire con l’acqua fredda.
  3. Portare a ebollizione e togliere il grasso in superficie.
  4. Far bollire lentamente per 3-4 ore.
  5. Filtrare e rimuovere eventuale grasso rimasto.
  6. Aggiungere un pò di sale verso la fine della cottura.