Irish Tea Bread

E’ un pane dolce che si usa come accompagnamento alla pausa del té.

Ingredienti

• 12 cucchiai té forte
• 450 g frutta secca mista
• 170 g zucchero di canna
• 1 uovo battuto
• 30 g burro fuso
• 250 g farina
• 1/2 cucchiaio bicarbonato

Preparazione

1. Mettere il té, la frutta secca e lo zucchero in una ciotola, coprire e lasciare in infusione tutta la notte.
2. Aggiungere l’uovo e il burro fuso. Unire farina e bicarbonato e versare il tutto nella ciotola, mescolando.
3. Ricoprire una teglia ampia con carta da forno, versarvi l’impasto e appiattire. Cuocere in forno preriscaldato a 180° nel ripiano intermedio per 1 ora e 30 ca.
4. Dopo averlo estratto dal forno, lasciare riposare per 2-3 minuti nella teglia e poi mettere su un piatto e far raffreddare.