Irish Breakfast

La tipica colazione irlandese, la Full Irish Breakfast è un piatto che non può mancare in un viaggio in Irlanda!

Per molti è un piatto molto pesante, soprattutto appena svegli, per altri una carica di energia.

Se sentite la mancanza di questa partenza mattutina così corposa, ecco come realizzarla anche a casa.

Ingredienti

• 2 salsicce
• 2 fette di pancetta
• 2 fette di Black e White Pudding
• 4 uova
• 4 pomodori di media grandezza
• 4 patate bollite ancora calde
• 2 cucchiai di fagioli o funghi cotti
• pepe bianco Saxa
• 1 noce di burro
• formaggio grattugiato (a piacere)

Preparazione

1. Per ogni persona friggere 2 salsicce a fuoco lento, finché non sono scurite e cotte all’interno. Dopodiché friggere un paio di fette di Black e di White Pudding.
2. Togliere il grasso alla pancetta per renderla più “leggera” e digeribile, e friggerne 2 fette, evitando di cuocerla troppo a lungo.
3. Friggere un paio di uova nel grasso della pancetta e spolverare con del formaggio grattugiato se piace.
4. Friggere un pò di funghi (o scaldare i fagioli), i pomodori tagliati in quattro e le patate bollite precedentemente e tagliate a fette.
5. Questa colazione è solitamente accompagnata da pane integrale e alla fine vi si beve sopra una bella tazza di tè.

Note

• Usare il burro per friggere, piuttosto che l’olio… la differenza è notevole!
• Nell’attesa che si cuociano tutti gli ingredienti, tenere in caldo quelli già pronti.