Yves Cosentino
La cittadina di Bushmills si trova nell’entroterra, nei pressi della Giant’s Causeway, ed ha una bella piazza e un fiume ottimo per la pesca di trota e salmone.
La sua maggiore attrazione è, tuttavia, la Old Bushmills Distillery, nella periferia della città. La licenza per distillare whiskey, Grant to Distil, fu concessa nel 1608, data che rende la distilleria la più vecchia al mondo, in termini legali. In effetti si crede che il liquore veniva fatto lì da almeno 200 anni!
La visita della distilleria è molto interessante e alla fine del tour si può degustare il celebre whiskey, il cui particolare sapore si dice derivi dall’acqua del ruscello di St. Columb.
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