La contea Kilkenny (Cill Channaigh = St. Canice’s church = chiesa di St. Canice) è fertile e boscosa, con un’industria casearia ben sviluppata e una lunga tradizione di fabbricazione della birra.
Originariamente parte dell’antico regno gaelico di Ossory (la diocesi circostante ancora mantiene il nome), Kilkenny fu abitata dai Normanni, ben presto assimilati nella vita irlandese tanto che, nel XVII secolo, la Confederazione di Kilkenny oppose a Cromwell, senza successo, i discendenti cattolici dei Normanni insieme ai nativi irlandesi.
La contea Kilkenny offre molte cose da fare e visitare, dalle rumorose città di mercato all’aperta campagna silenziosa e quieta. Coloro che amano camminare e andare in bicicletta troveranno particolarmente affascinanti le pittoresche valli dei fiumi Nore e Barrow. Comunque, ovunque si vada nella contea Kilkenny, è garantita una vacanza rilassante e piacevole.