La ricetta del Cocktail di gamberi e avocado con maionese al basilico
Vista la stagione calda vi vogliamo proporre una ricetta estiva dello chef nordirlandese Paul Rankin!
Il Cocktail di gamberi e avocado con maionese al basilico ben si adatta come antipasto di una cenetta fresca e delicata che non richiede molti sforzi di lavorazione ma garantisce un effetto assicurato!
La ricetta della Seafood Chowder
Questo piatto si trova molto spesso in ristoranti e pub d’Irlanda sia come antipasto che come piatto principale.
E’ la Seafood Chowder, una gustosissima e vellutata zuppa di pesce, servita calda e con crostini di accompagnamento. Esistono diverse versioni di questa ricetta, ma quella che vogliamo proporvi oggi è quella alle vongole tipica del Donegal.
Ovviamente potete apportare delle semplici modifiche per rendere questo piatto ancora più appetitoso, come ad esempio, aggiungere diversi tipi di pesce, gamberetti, cozze e salmone, in modo tale da creare un mix davvero saporito che vorrete riassaporare spesso!
La ricetta della coscia di agnello in salsa alla menta
Oggi vogliamo proporre un piatto che appartiene alle interpretazioni culinarie dello chef irlandese Clodagh McKenna, capace di rinnovare con originalità la gastronomia tradizionale della sua nazione.
La coscia di agnello in salsa alla menta è un piatto fresco e adatto all’estate che vede nella ricetta originale l’uso dell’agnello del Connemara, ricercato per la tenerezzae il sapore gustoso delle sue carni.
Se volete accompagnarlo in maniera originale, potete abbinarci la pitta, il pane indiano che ben supporta il gusto intenso di questo piatto insieme all’hummus, una delicata crema di ceci.
La ricetta del pudding di riso al cocco con salsa di mango
Tornano le ricette sfiziose dello chef nordirlandese Paul Rankin.
Questa settimana vi proponiamo un dolce classico, il pudding di riso, ma caramellato in superficie a formare una deliziosa crosticina.
Il pudding di riso brulée viene però insaporito dalla dolcezza del cocco e dalla freschezza della salsa al mango.
Potete applicare a questa ricetta le varianti al mango come i frutti di bosco che ben si sposano con il sapore del cocco, come i mirtilli, i lamponi o le fragole.
La ricetta dei Fish Goujons
Rimaniamo in tema di pesce per le nostre ricette estive.
Oggi facciamo la ricetta dei Fish Goujons, una specie di bastoncini di pesce che sono molto diffusi nei menù dei pub e che sono molto appetitosi!
Oltre ad essere semplici da realizzare sono anche molto gustosi e decisamente amati dai bambini 
La ricetta delle cozze all’aglio e vino bianco
Si avvicina l’estate a rapidi passi e così oggi voglio proporvi una ricettina spaziale, ottima per una calda serata tra amici e ricca di tutti i sapori della bella stagione.
Anche se potrebbe non sembrare, è un piatto che si trova con facilità nei pub affacciati sul mare! 
E’ la ricetta delle Cozze all’aglio e vino bianco, semplice da realizzare e gustosa da assaporare! Ovviamente è da accompagnare con un vino bianco frizzantino e per i palati più arditi con una buona pinta di Guinness!
Vuoi collaborare con Irlandando.it?